Aloë är en restaurang som ägs av Daniel Höglander och Niclas Jönsson. Denna öppnades upp i ett villakvarter i Älvsjö våren 2015. Det är inte det allra enklaste att hitta hit, men när man väl kommer till villakvarteret mellan Älvsjö och Långbro, så möter ni inte bara restaurangen Aloë, utan i samma område ligger även Niclas Jönssons mammas inredningsaffär Living.
Daniel Höglander och Niclas Jönsson har båda erfarenhet av både fine dining och finlir. Niclas har ett förflutet på Lux och Daniel har jobbat på Operakällaren så väl som varit med i kocklandslaget. Daniel var även med och startade Esperanto som fick en Michelinstjärna 2007. Utöver 45 platser på Aloë så har de även en lunchrestaurang i källaren som heter Crispy Duck café.
På Aloë är rätterna aldrig överarbetade. Det som står i fokus är smakerna och de båda kockarna hämtar hem influenser från hela världen. Aloë betyder ”okänt ursprung” på latin och det återspeglar sig i menyerna, då det är mat från just hela världen. De kör inte med trendiga nyheter som så många andra krogar gör. Daniel Höglander sa i en intervju inför öppningen av restaurangen att ”Det blir ingen mossa och gran eller sån skit”. Dock finns det ål och gåslever, något som många andra restauranger och krogar inte vågar servera.
När det kommer till maten på Aloë så fanns det till en början två fasta menyer att välja mellan. En som var på fyra rätter och en som var på sju rätter. Till detta kunde man välja ett vinpaket som passade bra. Idag enligt deras hemsida så serveras det enbart en meny på Aloë och längden och stilen på mat varierar utefter vad det är för säsong. Aloë är öppet onsdag – lördag.
Crispy Duck erbjuder lite andra alternativ när det kommer till mat. Här kan man äta lunch, brunch eller beställa catering. Under sommaren så serveras det exklusiva pizzor till lunch, men ingredienser som buffelmozarella, tryffelkorv, prosciutto, med mera. Under de andra årstiderna så serveras Crispy Duck lunch mån – fred kl. 11.00 – 13.30 och lunchen består av amuse-bouche, huvudrätt och liten dessert. För dig som vill bo kvar i Älvsjö efter middagen rekommenderar vi sajten Hotell Älvsjö.
White Guide gav Aloë 86 samt 34/40 matpoäng. Allt över 80 på White Guide innebär Internationell Mästarklass, men minst 36 på mat. Aloë har 34 på mat så deras klassificering hamnar på Mästarklass.